近日，市场监管总局传来消息，针对社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织多部门加快推进预制菜国家标准制定，同时大力推广餐饮环节使用预制菜明示，旨在更好地维护消费者的知情权和选择权。这一举措无疑为预制菜行业的规范化发展注入了一剂 “强心针”。在这一背景下，深圳市中选科技 HiMarking 凭借其先进的一物一码技术，有望在预制菜标准实施和餐饮环节透明化进程中发挥关键作用。
预制菜行业现状：标准缺失引发信任危机
预制菜近年来发展迅猛，市场规模持续扩大。然而，随着行业的快速发展，诸多问题也逐渐暴露出来。由于缺乏统一的国家标准，预制菜在原材料采购、加工工艺、包装储存等环节存在较大差异，导致产品质量参差不齐。一些不良商家甚至存在偷工减料、使用不新鲜食材等问题，严重侵犯了消费者的合法权益，也影响了整个行业的健康发展。
此前，关于预制菜的讨论引发了广泛关注，消费者对于预制菜的质量、安全以及知情权等问题表达了强烈关切。在这样的背景下，制定统一的预制菜国家标准已迫在眉睫。
国务院积极行动，多部门协同推进标准制定
国家卫生健康委员会已将《食品安全国家标准 预制菜》列入食品安全国家标准立项计划，并组建专项工作组有序推进标准研制工作。国家市场监管总局（国家标准委）也正在组织研制《预制菜术语与分类》，对预制菜相关术语定义和类别进行明确规定。
通过制定统一标准，明确预制菜概念及涵盖范围，对各个环节作出详细规范，将有效保障预制菜的产品质量和安全。而在标准实施和监管过程中，如何确保信息的透明化和可追溯性成为关键，这也为一物一码技术的应用提供了广阔空间。
HiMarking 一物一码技术：为预制菜行业带来新变革
深圳市中选科技 HiMarking 作为全球知名的一物一码服务商，在产品身份标识和追溯领域拥有丰富的经验和先进的技术。其自主研发的飞溯 ® 一物一码追溯平台以及一系列系统产品，能够为预制菜企业提供全生命周期的数字化管理服务。
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原材料精准溯源
HiMarking 的一物一码技术可以为每份预制菜赋予唯一标识，从原材料采购环节开始记录信息。无论是农产品的产地、供应商、采购时间，还是养殖产品的养殖基地编号、水质检测数据、饲料品牌与批次，亦或是海产品的捕捞船编号、出海时间、捕捞海域等，都能详细记录在码中。消费者通过扫码，即可清晰了解预制菜原材料的 “前世今生”，真正实现从农田到餐桌的全程追溯。
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生产环节全程监控
在预制菜生产过程中，生产线上的扫码设备会实时记录每一道生产工序，包括加工时间、加工人员、加工工艺参数等。一旦出现食品安全问题，通过扫码就能快速定位到生产环节的具体问题，实现精准追溯与责任认定。这不仅有助于企业加强内部管理，提高产品质量，也能让消费者吃得更加放心。
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物流信息实时跟踪
物流环节对于预制菜的品质保持至关重要。HiMarking 的技术能够记录运输过程中的温度数据等关键信息，一旦温度异常，系统会自动预警，企业可及时拦截问题产品，避免因反复失温导致预制菜风味和口感大打折扣。消费者扫码时，也能了解到产品在物流过程中的状态，确保到手的预制菜品质良好。
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餐饮环节明示，保障消费者知情权
在餐饮环节，HiMarking 助力餐饮企业对预制菜使用情况进行明示。餐饮企业可以在用餐区域的显眼处对预制菜使用情况进行标注，消费者通过扫描预制菜包装上的二维码，能够获取到产品从原料产地到加工流程，从质检报告到物流温度的全程信息。这种透明化的明示方式，让消费者拥有了最基本的知情权，也为餐饮企业树立了良好的形象。
HiMarking 助力行业规范化，推动预制菜产业行稳致远
HiMarking 的一物一码技术在助力预制菜国家标准实施和餐饮环节明示方面具有显著优势。通过为预制菜行业提供全方位的数字化管理解决方案，它不仅能够保障消费者的合法权益，也有助于提升整个行业的规范化水平，推动预制菜产业健康、稳定发展。
随着国务院对预制菜国家标准制定和餐饮环节明示的大力推进，HiMarking 将凭借其先进技术和丰富经验，在预制菜行业变革中发挥重要作用，与众多企业携手共进，为消费者提供更加安全、透明、优质的预制菜产品，让预制菜产业在 “规范车道” 上稳健前行。
