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行业新闻

从老乡鸡“晒后厨”到行业革命:预制菜的“透明牌”该怎么打?

作者: 2025年10月5日暂无评论

一、 一只鸡的“自白”,为何能引爆舆论?

近日,中式快餐巨头老乡鸡做了一件“业内不敢做”的事——它主动向社会公开了其招牌菜品“肥西老母鸡汤”的全程溯源报告。从养殖基地的饲料、到屠宰加工、再到冷链配送,最终到门店烹饪,所有关键信息一览无余。

这本是一次常规的年度溯源行动,却在当下“预制菜信任危机”的漩涡中,激起了巨大的正向反响。消费者用“终于有敢亮家底的了”、“吃得明白才放心”的评论,将老乡鸡送上了热搜。

这背后传递出一个再清晰不过的信号:在预制菜领域,“不透明”已成为原罪,而“可追溯”正成为最硬的通货。

二、 老乡鸡的阳谋,揭开预制菜的“信任缺口”

老乡鸡此举,看似是品牌公关,实则是一场深刻的 “行业阳谋”。

抢占认知高地: 在竞争对手们对“预制”二字讳莫如深时,老乡鸡主动撕开标签,用“透明”重新定义了品质。这不仅是洗白自身,更是抬高了整个行业的竞争门槛。

直面核心痛点: 消费者抗拒预制菜,抗拒的不是工业化生产本身,而是“不知道吃了什么”的失控感。原料是否新鲜?有没有过量添加剂?保质期是否被篡改?老乡鸡的溯源,精准地命中了这些焦虑。

从“品牌信任”到“体验信任”: 过去,我们相信一个大品牌。今天,我们更相信自己能亲眼所见的事实。老乡鸡将抽象的“品牌信誉”,转化为了具象的、可验证的“产品体验”。

然而,老乡鸡的模式对于绝大多数企业,尤其是TO C的包装食品企业,成本高昂且难以复制。如何才能让“透明”成为一种普惠的、低成本的标配能力?

答案,就藏在HiMarking数字标签里。

三、 一物一码——让每个产品都成为“自媒体”

老乡鸡的溯源报告是面向大众的“集团军作战”,而更极致、更高效的解决方案,是让每一个产品都化身“特种兵”,自己开口说话。

这就是一物一码防伪溯源技术的价值所在。

以 中选HiMarking 的一物一码解决方案为例,它如何将“透明”进行到底:

一物一证,杜绝李鬼: 每个产品包装上都拥有一个独一无二的二维码。消费者扫码即可秒级验证真伪,从根本上打击了假冒伪劣和渠道窜货行为,保护品牌与消费者双方利益。

从“简历”到“日记”: 这个码不仅是产品的“身份证”,更是一本详尽的“成长日记”。它可记录并展示:原料产地(来自哪块牧场)、生产过程(何时加工、质检员是谁)、物流轨迹(经过了哪些温控环节)、保质期(精准到何时到期)。

无缝对接“数字标签”趋势: 随着国家推动预包装食品数字标签,一物一码成为最佳载体。它打破了实体包装的面积限制,将成分、营养、致敏物、食用建议等海量信息数字化,随时可查可更新。

想象一个场景: 一位消费者在超市拿起一盒预制咖喱鸡。她不再需要对着小字配料表猜疑,只需用手机扫一扫码:

  • 1秒验真伪:“是正品,安心!”
  • 3秒看溯源:“哦,鸡肉来自山东XX自营农场,昨天生产的,冷链车温度全程-18℃。”
  • 5秒获信息:“数字标签显示,钠含量适中,不含我过敏的花生成分。”

这一刻,所有的信任壁垒土崩瓦解,购买决策变得简单而坚定。

四、 未来:透明不是成本,是最大的品牌投资

老乡鸡的勇敢尝试,为行业点亮了一座灯塔。但它揭示的,是一条所有食品企业都必须驶向的航道:透明化。

对于品牌方而言,部署像HiMarking这样的一物一码系统,早已不再是单纯的“防伪成本”,而是一项至关重要的品牌投资。

它是信任的“放大器”、是营销的“新触点”、是数据的“采集器”,更是危机公关的“防火墙”。

当你的产品比任何广告语都更能说服消费者时,你就赢得了未来市场的入场券。

您的品牌,准备好为每一个产品,配备这张通往信任时代的“数字护照”了吗?

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